Kalabrien für Genießer: Meine Lieblingsgerichte und wo du sie findest 🍝🍋

Kalabrien ist ein Fest für alle Sinne – und das gilt besonders für den Gaumen.

Hier verrate ich dir meine liebsten traditionellen Gerichte, die du unbedingt probieren musst, und wo du sie am besten bekommst.

Ciao Amici,

wer Kalabrien besucht, merkt schnell:

Essen ist hier mehr als nur Nahrungsaufnahme – es ist ein Stück Lebensgefühl. Die Küche ist ehrlich, herzhaft, oft mit einer kleinen Schärfe und immer mit Liebe gemacht. Heute nehme ich dich mit auf eine kulinarische Reise zu meinen absoluten Lieblingsgerichten und verrate dir, wo du sie am besten genießen kannst.

Fileja alla 'Nduja

Die typisch kalabrische Pasta „Fileja“ wird von Hand gerollt und hat eine besondere Form, die perfekt die würzige 'Nduja – eine weiche, scharfe Salami – aufnimmt.

Mein Tipp: Im kleinen Familienrestaurant „La Cucina di Nonna Rosa“ in Tropea – dort schmeckt’s wie bei einer echten Nonna.

Pesce Spada alla Griglia (Schwertfisch vom Grill)

Frisch gefangen, einfach gegrillt und mit Zitrone verfeinert – mehr braucht es nicht, um den Geschmack des Meeres zu erleben.

Mein Tipp: Am Hafen von Scilla, direkt mit Blick auf die Fischerboote.

Gelato al Bergamotto

Bergamotte ist die Zitrusfrucht, für die Kalabrien weltbekannt ist – und als Eiscreme ist sie eine wahre Erfrischung.

Mein Tipp: In Reggio Calabria bei „Cesare Gelateria“, einer echten Institution.

Pitta 'Mpigliata

Ein süßes Gebäck mit Walnüssen, Honig und Gewürzen, das traditionell zu Festen gebacken wird. Der Duft allein ist eine Reise wert.

Mein Tipp: In kleinen Dorfbäckereien im Landesinneren – besonders in Guardia Piemontese.

Mein Fazit:

Wer Kalabrien schmecken will, muss sich Zeit nehmen, kleine Lokale abseits der Touristenwege besuchen und sich einfach treiben lassen.

Und ganz wichtig: Nicht nur essen – sondern mit den Menschen reden, die es zubereiten. Da steckt die echte Geschichte dahinter.